- 咨詢(xún)熱線(xiàn)： 188-5342-5001
+
微信號：WANGYUNHUA
微信號：WANGYUNHUA
最新資訊
當前位置:主頁(yè)>信息動(dòng)態(tài)
>最新資訊
白酒的酒壇放得發(fā)霉了還能喝嗎
來(lái)源：Chinese website 發(fā)布時(shí)間：2022/2/16 15:46:04
我們在網(wǎng)上尋找白酒的時(shí)候，會(huì )看到很多長(cháng)滿(mǎn)霉的酒壇子，這些壇子沒(méi)有打開(kāi)，沒(méi)人知道里面的酒水是什么樣，但是從外面看起來(lái)，非常的臟，因為上面生長(cháng)了很多的霉菌，很多人都不知道這種發(fā)霉的白酒是什么酒，更不知道這種白酒的酒壇放得發(fā)霉了還能不能喝，下面和小編一起看看吧！壇上長(cháng)滿(mǎn)霉菌的酒是什么酒？很多人都不知道，不過(guò)這種酒卻是一種非常好的酒，那就洞藏老酒，由于是壇子裝盛，也被稱(chēng)為洞藏老壇，洞藏老壇酒由于長(cháng)期洞藏在恒溫恒溫恒濕的環(huán)境中，所以壇上長(cháng)滿(mǎn)了霉菌，當然這種霉對人體來(lái)說(shuō)是有害的，不能攝入身體當中，不過(guò)對酒水來(lái)說(shuō)，這種霉越多，說(shuō)明酒水存放的時(shí)間越長(cháng)，酒質(zhì)越好，而且這種霉能夠通過(guò)酒壇和禮貌的酒水進(jìn)行反應綜合，讓酒水中的雜質(zhì)去得更快，使得酒水純熟得越快越好。
進(jìn)行洞藏的這種老壇酒所有的壇口都是木塞封口，它有許多細密的小孔，當用它封緊瓶勁后，軟木塞經(jīng)與酒液接觸就膨脹起來(lái)，塞緊了瓶勁的空隙，阻止酒業(yè)外漏；同時(shí)，酒業(yè)還可以通過(guò)軟木塞自身的微孔接觸微量的空氣，達到呼吸和發(fā)育的目的，在瓶裝后繼續完成其成熟的過(guò)程，另外，軟木塞的成分侵泡酒里，也會(huì )增加酒的結構感。
這種酒壇上的霉菌有灰的也有白的，具體還要看環(huán)境，有的環(huán)境下長(cháng)出來(lái)的霉菌受到環(huán)境影響，會(huì )成為灰色的，有可能是受到地面和壇子表面面的環(huán)境影響；但是大多數還是因為空氣、溫度、濕度、等的影響，讓酒壇上面發(fā)生的霉變成灰色的，但對于酒水是沒(méi)有多大影響的。
有時(shí)候我們在想，白酒屬于食品類(lèi)的產(chǎn)物，那這種白酒還能不能喝呢？其實(shí)是能的，白酒雖然屬于食品行業(yè)，但與其他的食物不一樣，其他的食物沒(méi)有白酒同樣的能力，無(wú)法抵抗外界的滋生，而酒水里面擁有酒精，本身是一種的產(chǎn)品，在里面是無(wú)法滋生的，因此酒水的質(zhì)量不容易受到影響，相反在這種情況下，會(huì )讓酒水變得更好喝。
【相關(guān)文章】
德州亨力達金屬制品有限公司
添加好友微信
添加微信
聯(lián)系我們
電話(huà)咨詢(xún)