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小型釀酒設備相和傳統設備有什么區別？
來(lái)源：Chinese website 發(fā)布時(shí)間：2022/2/16 15:50:58
釀酒設備隨著(zhù)社會(huì )發(fā)展也在一點(diǎn)點(diǎn)進(jìn)步，從古老的木材磚砌等方法，到現在各類(lèi)金屬材質(zhì)的設備；以前的設備密封性不好容易漏氣、產(chǎn)量不高，如今的設備有很不錯的密封性，產(chǎn)量得到了提高；從前的設備體積大、不易建造移動(dòng)，當下大型、小型釀酒設備都有，安裝方便，可以移動(dòng)。通過(guò)小型釀酒設備的出現我們就能夠感覺(jué)到時(shí)代的變化科技的發(fā)展?？萍寄軌驇?lái)非常多的便利，小型設備滿(mǎn)足了一些店面售酒的需求，也可以安裝在家里面，因為它設計合理操作簡(jiǎn)單，使用者能比較容易的釀造酒，受到使用者喜愛(ài)。
不管是小型釀酒設備還是大型的它們的材質(zhì)也有不同，但是比較常見(jiàn)的還是不銹鋼材料的。不銹鋼材料制作的設備光澤度高，堅硬耐磨，拋光之后幾乎無(wú)焊道，漂亮美觀(guān)，因此深受消費者青睞。
小型釀酒設備相和傳統設備有什么區別？
小型釀酒設備在生活中使用廣泛，如何使用它釀造出好的白酒呢？
1.做好設備清潔工作
釀酒設備使用之前應清潔干凈，去除設備表層和內里的灰塵、病菌以及異味，這對釀出好酒非常重要。
2.選擇優(yōu)良的釀酒酒曲
通常散賣(mài)酒曲制作時(shí)衛生達不到要求，容易被雜菌感染，若酒曲被雜菌感染，很容易導致酒酸酒苦，得不償失。因此選擇穩定性好的酒曲對白酒的質(zhì)量也影響巨大。
3.白酒蒸餾時(shí)掌握火候
整個(gè)釀酒過(guò)程中，更為重要的便是蒸餾這一步，若想制出好的白酒，一定要把握好火候，很多釀酒師便是因沒(méi)能把握好火候導致酒的品質(zhì)差，因此釀酒時(shí)應時(shí)刻關(guān)注火候，減少釀酒過(guò)程中糊鍋的概率。
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